朋友们，你们有没有一些“血脉觉醒”的时刻？
人生的前三十年，我一直吃不明白生鱼片之美味。每次朋友约日料，我都是那个默默点一碗拉面的人，总觉得刺身就是在吃芥末酱油。
但我很喜欢在睡觉前看一些处理生鱼片的解压小视频，某一天突然就鬼使神差馋虫大发，第二天中午就去吃三文鱼了。
油脂在舌尖化开，还尝出了鱼肉本身的香气，我的舌头沉睡了三十年，终于醒了。好一个深海大肥猪！原来这么香！
从此一发不可收拾地爱上了刺身，势必要把这三十年错过的美味吃回来。
这才后知后觉地知道，上海是全国日料的高地。
隔壁小地瓜的网友是这么说的：中国日料看上海，上海日料看古北。上海有条古北路，周边的一片居民区便称为古北区。这里从上世纪90年代起就形成了日本人的聚居社区，地道的日料店、居酒屋、烧鸟店也就扎堆开起来了。
上海古北，就是日料界的耶路撒冷。
随便走进一栋看起来平平无奇的商务楼，可能就藏着十几家开了十几年的日料老店。
而且每家都是品质好、水准高，价格也是相当亲民，人均100+就能爽吃，性价比实在高！
下图这份海鲜丼仅需88元，这对我的馋嘴和钱包都有着无敌的吸引力。火速买了张高铁票，这就去上海吃日料。
今天的文，是上海古北的日料攻略。
古北的日料品类很全，我花了整整一个礼拜，吃了8家店。不管是刺身控、烧肉狂魔，还是想找个深夜烧鸟食堂，这篇都值得码住。地图我放在文末了，可以一键加收藏~
爽吃深海大肥猪
我和生鱼片正是“新婚热恋期”，这次的主线任务就是吃各种高性价比的刺身海鲜丼，一共4家店，每家店都很有亮点特色。
SaoYa竿屋
地址：仙霞路158号新虹桥商厦4楼
时间：11:00-14:00/17:00-22:30
SaoYa最近真的太火了，88元一份的海鲜丼，仅限工作日午市，每天限量15份。
这是一家九州料理专门店，除了火出圈的海鲜丼，还有牛肠锅、无花果火腿慕斯、南蛮鸡块等也是特色。
性价比是真的高，但也真的很难吃到，我去了两次才吃上。店门口放了15张凳子，需要早早就去占座，坐上凳子才能拿到号，上午十点半左右店员会发号，十一点正式开餐。
我第一天九点半到的，已经拿不上号了，第二天起了个大早八点出头就到了，很惊险拿到了8号，坐在门口干等了三小时才吃上。
海鲜丼上桌的这一刻，所有等待都值了。
生鱼片堆成了一座小山，米饭藏在底下，被盖得严严实实，都不知道该从哪里下筷。
三文鱼、鱼、金枪鱼赤身、鱿鱼……层层叠叠，吃完一层还有一层。
鱼生都是厚切的，一份差不多有15片左右，特别肥美，吃起来超超超满足。建议可以两个人分享一份，普通食量吃到一半就饱了，再吃就得腻了。
旬藏
地址：仙霞路768-2号
时间：周一至周五17:30-24:00，周六至周日11:30-14:00/17:30-24:00
想吃海鲜丼但不想排队等太久，可以去古北日料三巨头，提前预约都能吃上。
三家我都吃了，我的排名第一是旬藏。
旬藏店面比较小，上下两层但位置不多，所以旬藏也是三巨头里最难约的。一定要提前打电话预约，最好是提前一周左右，直接walkin的话大概率是没有位置的。
我点了一份「特上海鲜丼」，158元。他们家也有普通的海鲜丼，80元。
特上会比普通的每种鱼生多一片，甜虾会升级成牡丹虾。
一份海鲜丼可以吃到多种新鲜鱼生，三文鱼、鲍鱼、小竹荚鱼、烤鳗鱼，还有一只牡丹虾和金枪鱼赤身、中腹、鱼泥。
鱼生的品质是真的好，金枪鱼中腹就够肥美的，轻轻一抿就在嘴里化开了，最后再用鱼泥拌饭更是香没边了。米饭只有薄薄一层，用是醋饭，更解腻。
特色煮鸡肝也是必点的，口感嫩滑，但又没有鹅肝那么肥腻，完全没有腥气，甜甜的很适合下酒。
这家我后来又回购了，最近拉着朋友一起去二刷了。
鱼生的品质又好又稳定，其他菜的出品也不错。下次再去上海吃日料，只选一家的话，我想我还是会去旬藏。
お箸
地址：荣华西道99弄11号楼11-1
时间：11:30-14:00/17:30-22:00
お箸也是古北日料三巨头之一，名字是“筷子”的意思。
这家相对比较好约，我提前一天才想到打电话，很轻松约上了。懒得预约或者临时想去，お箸是个好选择。
特上海鲜丼和海鲜太卷都是招牌。
特上海鲜丼，128元，价格是三巨头里最低的，性价比相当可以。
鱼生的品质稍微要碰碰运气，我第一次去给的是金枪鱼腹部的肥美大西瓜，第二次去给的是赤身，就会有点点失望。
上下图是两次去分别拍的，能看出会有些差异。
海鲜太卷，128元。巨大一份，超级顶饱，适合三四个人分着吃。
海苔裹醋饭，醋饭混山葵，里面有三文鱼、鱼、金枪鱼赤身、烤鳗鱼、厚蛋烧，咬下去的口感层次丰富到让人感动。
一幸
地址：万山路与娄山关路交叉口东北40米
时间：11:30-14:00/17:30-22:00
三巨头还有一家是一幸，人气也是相当高。店整体不算大，座位有限，建议提前电话预约。
一幸的菜单分季节定食和常驻菜单，点了午市的98元海鲜丼套餐，包含前菜，甜品，饮品和一份茶碗蒸。
海鲜丼用的是深碗，金枪鱼，三文鱼，牡丹虾码得满当当的，堆成了一座小山。鱼生新鲜度都很高，底下的醋饭微酸带甜，配着山葵酱很清爽。
其他美味日料店
鱼生虽然美味，但吃多了也真是很容易腻到。好在古北的日料店种类够丰富，什么类型的都有。
家康居酒屋（兴义路）
地址：兴义路48号4号商铺(近娄山关路)
时间：11:00-14:00/17:30-次日01:00
家康居酒屋是我的私藏，每次来上海，必须要来家康吃点喝点才满足。性价比挺高的，人均一百出头。
一条仙霞路短短200米开了三家家康，家家座无虚席，也要记得提前预约哦。
我常去的这家，店面不大，很温馨，氛围特别好。很喜欢面对着墙的位置，等饭的时候看看墙上大家的留言就挺有意思的。
最心心念念的就是家康的招牌，味增蘸面。
师承日本老牌蘸面店的手艺，猪大骨、整鸡、鲣鱼大火慢熬，熬出一锅浓到挂壁的肉渣蘸汤。面是店里自制的手工粗面，够硬够弹，裹着蘸汤一口下去，咸香里藏着淡淡的回甜，十分美妙。
除了蘸面，烧鸟也是一绝。
提灯、鸡生蚝、鸡隔膜这些稀有部位都能吃到，搭配一杯朝日生啤，妙啊！
丸忠·鳗烤
地址：兴义路48号新世纪广场C座店铺3楼
时间：11:00-14:00 17:00-23:00
想吃鳗鱼饭，必去丸忠，性价比高，工作日还不用排队。
点了一份「鳗鱼三吃」，136元。打开盖子看到鳗鱼的色泽就知道稳了，鳗鱼铺得很满，有两层。
所谓“三吃”，一吃鳗鱼饭加山椒粉，二吃鳗鱼饭加各种小料，三吃鳗鱼茶泡饭。
夏天特别推荐茶泡饭吃法，茶汤柔和清爽，中和掉鳗鱼酱汁的厚重，香气却一点不减。
稻忠
地址：兴义路48号新世纪广场C座4单元2楼
时间：11:30-14:00/17:00-23:30
稻忠做的是和风洋食，店里很多菜都是自己研发的，连续好多年被上海日文杂志评为"洋食第一名"。
这家推荐多几个一起来，想吃的菜太多了，我一张嘴根本吃不下，打算下次和朋友再来二刷。
必点的明太子奶油意面，明太子的咸鲜撞上奶油的醇厚，每一根面都裹满了酱汁，虽然热量大超标，感觉很罪恶但就是停不下来。
另一道杀手锏是鹅肝寿司。鹅肝炙得外层微焦，油脂的丰腴和醋饭的微酸天衣无缝地融合在一起，完全没有腥气，一口下去脑子里只剩一个念头：再来一个。
虎丸烧肉（仙霞路店）
地址：仙霞路604号
时间：11:30-14:30 17:00-23:00
最后用一顿烧肉来收尾。
作为上海老牌日式烧肉连锁，虎丸烧肉就是那个永远不会让你失望的选项。
我是超级选择困难症患者，直接就点了份虎丸拼盘，五款牛肉吃到爽。
肉的纹理太漂亮了，跟大理石似的，肥瘦分布均匀，烤到微微焦黄就可以了。
一大口吃进去，油脂在嘴里化开的感觉，无肉不欢党太幸福了。
我喜欢配着生菜吃，这样更解腻，能吃更多。
又或者是来一碗大米饭，油脂与碳水大狂欢。带着酱香和炭火气的牛小排，直接盖在热腾腾的白米饭上，每一口都超满足。
此时，再喝一口冰啤酒，只能说这张嘴跟着我真是享福了。
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我们大馋丫头是这样的，愿意为一碗海鲜丼怒排4小时，也愿意为一口深海大肥猪打高铁去上海狂炫！这一趟日料吃旅真是给我爽到了，品质好、选择多、性价比杠杠的，实名羡慕各位base上海的友友们。
最后，也附上美食地图，大家一键自取。更多上海美食，也欢迎大家在评论区多多分享呀！
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